É uma trepadeira de caule espesso e resistente
Com folhas verdes claras quando muito jovem
Que se tornam verde escuro posteriormente
E tem uma beleza que aos olhos comovem...
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Seu fruto tem o formato levemente arredondado
A sua pele é lisa, e suas cores são variadas
Podendo ser verde, amarelado e rosado
E sua poupa variando entre azeda e adocicada...
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É do seu suco que se faz a bebida dos deuses
Em um processo tão lento quanto delicado
Esmagam-se as uvas, como se fora um chartreuse
Até que todo suco de sua polpa possa ser retirado...
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E em barris feitos de velhos carvalhos
Este suco é lentamente envelhecido
Suas bolhas, até parecem gotas de orvalho
E quanto mais velho, mais se torna enobrecido...
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Nobres como um Cabernet Sauvignon ou Merlot Noir
Com o gosto delicado, como delicada é a fruta
Riesling, Moscato, Charobnnay, não sei qual o melhor
Pois dão ao paladar esta qualidade impoluta...
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O seu padrão pode variar entre o seco e o suave
Ainda há o semi-seco para os gostos mais apurados
A temperatura a servir pode ser a mesma da cave
Mas se quiseres, ainda pode se servir bem gelado...
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Dionísio, o deus grego do vinho já ensinava
O que Baco por aventura resolveu experimentar
Então para a orgia há todos chamava
Para com o vinho, a vida poder celebrar...
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Este que hoje em dia é tido como sagrado
Simboliza o sangue de Deus, e a ele coadjuva
Mas é um suco que com o tempo fora fermentado
De uma fruta arredondada a qual chamamos de uva...
Re: Vinário
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